Elma Kurabiye

Merhabalar :) Yepyeni bir yıla girmek üzereyiz artık son 1 :) Umarım hepimiz için çok güzel bir yıl olur. Eee tabi yeni yıl a yeni yeni güzel tarifler paylaşmak lazım. İşte bu elma kurabiyeler de ilki olsun. Umarım deneyip beğenirsiniz....



Malzemeler

1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvıyağ
125 gram margarin
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İç harcı için

3 adet elma
1 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için

Pudra şekeri


Hazırlanışı

Hamuru için, un hariç diğer malzemelerin hepsini karıştıralım kontrollü olarak unu ekleyelim ve yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim,dinlenmesi için bir kenara alalım.
İç harcı için elmaların kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım.Elmaların içine tarçını,şekeri ve cevizi ekleyip karıştıralım.Cevizler biraz irice olursa daha güzel olur. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve içini oyalım oyduğumuz hamurumuzun içine iç harcımızdan koyup kapatalım ve yuvarlayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.Fırından çıkan kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri serpelim.

Afiyet olsun :)

Muzlu Kubbe Pasta

Merhabalar :)) Bugünde sizlerle çok şık bir sunuma sahip,misafirlerinize ikram edeceğiniz, masanızı şık bi hale getirecek olan bu çok kolay pastanın tarifini vermek istiyorum. Umarım sizlerde deneyip beğenirsiniz...

Malzemeler

6 kahve fincanı un
5 kahve fincanı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
5 yumurta
2 yemek kaşığı kakao
2 çay kaşığı kabartma tozu

Muhallebisi için

4 su bardağı süt
1 çay bardağı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya

Arası için

2 adet muz

Hazırlanışı

Önce fırını 190 dereceye ayarlayalım. Yumurta yı karıştırma kabına alıp 2-3 dk çırpalım ve içine şekeri de ilave ederek şeker iyice eriyene kadar çırpalım.Sırasıyla yağı,nişastayı,unu,kabartma tozunu da ilave ederek çırpmaya devam edelim.Hamurun yarısını yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen fırın tepsisine,tepsinin yarısına kadar yayıyoruz. Kalan yarısına da kakaoyu ekleyip çırpıyoruz ve tepsinin boş kalan yarısına da kakaolu karışımı yayıyoruz ve fırına veriyoruz yaklaşık 15 dk kadar pişiriyoruz. Diğer yandan muhallebiyi hazırlamak için tüm malzemeyi ocağa koymadan tencereye alıyoruz ve soğukken iyice çırpıyoruz daha sonrasında ocağa alıp muhallebimizi pişiriyoruz. Fırından çıkan kekin içine muzları  bütün halde yerleştiriyoruz ve kakaolu kısmından başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz. Sardığımız rulodan bir parmak genişliğinde kesiyoruz ve içi streç filmle kaplanmış çukur bir borcam kabın içine alt kısımdan başlayarak dilimleri yerleştiriyoruz. Kabın alt kısmını ve kenarlarını doldurduktan sonra ortasına muhallebiyi döküyoruz ve üzerine kalan dilimleri de yerleştirip streç filmle kapatıp en az 5-6 saat buzdolabında bekletiyoruz.(benim tavsiyem 1 gece bekletmeniz) Dinlendikten sonra kabı ters çeviriyoruz ve servise hazır.

Afiyet Olsun :)

Kuru Domatesli Kuru Bamya

Merhaba :)) Bugün çok sevdiğim yemeklerden biri olan kuru bamyanın en sevdiğim tarifini paylaşmak istedim.Umarım sizde deneyip beğenirsiniz.Buyurun tarife...


Malzemeler

1 kase kuru bamya
10 tane kuru domates
1 kase haşlanmış nohut
250 gram kuşbaşı et (haşlanmış)
1 adet büyük boy soğan
5-6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı sumak ekşisi yoksa limon ya da limon tuzu
zeytinyağı
nane
tuz


Hazırlanışı

Öncelikle kuru bamyaları biraz limon tuzuyla birlikte yumuşayana kadar haşlıyoruz.Kuru domatesleride ılık suda bekletelim. Diğer taraftan zeytinyağını tencereye alalım içine yemeklik doğranmış soğanları atalım salçayı,sarımsağı da ilave edip kavuralım. Üzerine 3 su bardağı kadar sıcak su ilave edelim ve bamyayı,ekşisini,kuru domatesi,nohudu,eti de ekleyip bir taşım kaynatalım. Biraz zeytinyağında naneyi kızdırıp yemeğimizin üzerine dökelim.

Not: Benim gibi et le aranız yoksa sadece zeytinyağlı da yapabilirsiniz.

Kedi Dilli Tramisu

Merhaba :)) Bugün,çok kolay bir kedi dili bisküvili tramisu tarifi vermek istiyorum. Kahvenizin ya da çayınızın yanında yiyebileceğiniz harika bir lezzet. Buyurun tarife...

Malzemeler

1,5 paket kedi dili büsküvi
3 yumurta (sarısı beyazları ayrılmış)
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket labne peyniri
1 kutu süt kreması
3 tatlı kaşığı istediğiniz kahve çeşidi(nescafe,türk kahvesi vs.)
1,5 bardak sıcak su
2 yemek kaşığı kakao
bir fiske tuz


Hazırlanışı

Önce sıcak su,kahve ve yarım su bardağı şekerimizden 2 yemek kaşığını ilave edip karıştırıyoruz ve bir kenara alıyoruz. Daha sonra kremamızı hazırlamak için önce yumurta beyazını bir fiske tuz ile kar gibi olana kadar köpürtelim kabı çevirdiğinizde dökülmeyecek kadar. Sonrasında yumurta sarılarına şekeri,labne peynirini ilave edip çırpıyoruz daha sonra bu karışıma yumurta aklarımızı da ekleyip slikon ya da tahta bir kaşıkla yavaş yavaş karıştırıyoruz bu arada içine süt kremasını da ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim iyice karışan kremamızı kenara alalım.Kedi dili bisküvilerimizi kahveli suyumuza batırıp kabımıza dizelim dizdiğimiz bisküvilerin üzerine kremamızı yayalım. Bir kat daha bisküvi dizelim ve kalan kremamızı da üzerine yayalım. Son olarak kakaomuzu üzerine serpelim ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirip servis yapabilirsiniz.

Not: Ben bu tarifi bir gece dinlendiriyorum ve çok daha lezzetli oluyor.

Magic Cake

Merhabalar :)) Bugün sizlerle adın da anlaşılacağı gibi gerçekten sihirli diyebileceğim bir kek tarifi paylaşacağım. Tek hamur 3 katman halini alıyor.Önce ön yarglı yaklaştım nasıl olur diye, ama yinede kalkıp yaptım hemen ve inanamadım yok böyle bir lezzet.Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Şimdi geçelim tarifimize...

Malzemeler

4 yumurta
150 gram toz şeker
125 gram eritilmiş ılık tereyağ
115 gram un
500 ml ılık süt
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı buz gibi soğuk su
Bir fiske tuz
1 paket vanilya(vanilya şekeri ya da vanilya çubuğu özütüde kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı

Tereyağını eritip ılımaya bırakın.Yumurta aklarını bir fiske tuz ile mikserin yüksek devrinde köpürtene kadar çırpın,içine limon suyunu da ekleyip çırpmaya devam edin aklar çok katı olmayacak.Diğer taraftan yumurta sarılarına şekeri ekleyip karıştırın,soğuk suyu da ekleyip krema kıvamına gelenede kadar çırpın.Daha sonra vanilya ve ılık tereyağı ekleyip karıştırmaya devam edin,elenmiş unu da azar azar ilave edip hemen akabinde yavaş yavaş sütü ekleyin,oldukça su gibi bir karışım olacak şimdi köpük haline getirdiğiniz yumurta aklarınızı azar azar ilave edin ve tahta kaşık ya da slikon kaşıkla dairesel hareketlerle nazikçe karıştırın akların sönmemesine özen gösterin.Yağlı kağıt serdiğiniz 20*20 büyüklüğünde kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 90 dk pişirin.Oldukça yavaş pişmesi gerekiyor.Pişen keki buzdolabında en az 1 saat dinlendirin ve üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Gaziantep Usulü Zeytinyağlı Kuru Dolma

Merhabalar :)) Bugün sizlerle memleketimin özel tariflerinden olan,tadına doyulmaz harika kuru dolma tarifini vermek istiyorum.Özellikle kış aylarında yapılır kuru dolma. Yaz aylarında toplanan sebzeler(domates,biber,patlıcan,kabak) özenle oyulur ve iplere dizilerek güneşte kurutulur. Bu dolmayı etli de yapabilirsiniz ama ben etli sevmediğim için genelde zeytinyağlı yapıyorum. Bu özel lezzeti denemek isterseniz buyurun tarife ....


Malzemeler

İstediğiniz çeşit kurutmalık

İç Malzemeleri

Yarım kg dolmalık pirinç
1,5 su bardağı zeytinyağı
2 adet orta boy kuru soğan
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvı sumak ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 adet domates
2 adet yeşil biber

Öncelikle işe kurutmalıklarınızı sıcak suda haşlayarak yumuşamalarını sağlayın. Daha sonra pirincinizi yıkayın ve yıkanan pirinçleri karıştırma kabına alın.İçine diğer malzemelerin hepsini koyun,domates ve biberler küçük küçük doğranacak(domatesin kabukları soyulacak) ve pirincin içine atılarak tüm malzeme güzelce karıştırılacak.İstediğiniz sebzeden alıp içlerini harcımızla doldurun, doldururken 1 parmak eksik bırakın ki pirinçler şişip taşmasın.Doldurduğumuz dolmalarınızı tencereye dizip üzerini geçmeyecek şekilde su koyup,suyunun içine biraz zeytinyağı,çok az sumak ekşisi ve birazda tuz atıp ocağa alıyoruz, su kaynadıktan sonra ocağın altını kısıyoruz ve kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişiriyoruz.Sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun :))

NOT: Sumak ekşisini marketlerde bulabilirsiniz ama her markette gerçek sumak ekşisi bulunmuyor maalesef. Eğer sumak ekşisi bulamazsanız yeteri kadar limon tuzunu suda eritip kullanabilirsiniz.

Kremalı Elmalı Kek

Merhabaa :) Yeni yılın yaklaştığı şu günlerde her yer süsler,ışıltılar ile süslenmişken, hepimizde evlerimizde sevdiklerimizle geçireceğimiz yeni yıl için güzel lezzetler deniyoruz. İşte bu tarifte benim denediklerimden bir tanesi ve gerçekten mükemmel bir lezzet,mutlaka denemelisiniz diyorum özellikle benim gibi çay delisi bir insansanız bu kek harika bir çay arkadaşı :))) buyrun tarife...

Malzemeler

5 yumurta
Bir tutam tuz
250 gram toz şeker
320 gram un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 kutu(200 gr) süt kreması
2 adet orta boy elma
1 yemek kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı

Yumurtayı bir tutam tuzla birlikte 6-7 dk çırpalım ve kremamsı bir kıvam elde edelim.Toz şekeri yavaş yavaş ilave ederek şeker eriyene kadar çırpalım.Un ve kabartma tozu elenerek karışıma katalım ve çırpmaya devam edelim.Daha sonra 1 kutu krema ve vanilya da eklenerek karıştıralım. 2 adet elmayı soyup ince dilimler haline getirelim ve tarçınlı pudra şekerli karışıma elma dilimlerini bulayalım.Yağlanmış kek kalıbına kek harcımızın yarısını dökelim üzerine elmaların bir kısmını dizelim ve kalan kek karışımını da döküp diğer elma dilimlerini de üzerine dizelim ve 175 derece fırında 1 saat 15 dk pişirelim.

Afiyet Olsun :))

Patatesli Çıtır Börek

Merhabalar :) Bugün sizlerle çıtır çıtır lezzetli bir börek tarifi paylaşmak istiyorum. Börekler sofralarımızın vazgeçilmezi malum, bu da benim çok sevdiğim bir lezzet :) Buyrun tarife geçelim...

Malzemeler

5 adet yufta

Sos Malzemeleri

2 yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un

İç Malzemeleri

3 adet büyük boy patates (haşlanmış)
1 adet soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı salça
yarım demet maydanoz
tuz,karabiber

Hazırlanışı

*Önce iç harcı hazırlayarak başlayalım. Bunun için zeytinyağı ve soğanı tencereye alıp kavuralım,soğanlar solunca içine salçayı ekleyip biraz daha kavuralım. Sonra haşlanmış ve küp küp doğranmış patatesleri soğanlı harca ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım. İnce doğranmış maydanozu da patateslere ilave edip karıştırdıktan sonra soğuması için bir kenara alalım.
*Sosu için bir kaba yumurtayı alalım ve çırpalım. Daha sonra içine sıvıyağ,yoğurt ve unu da ekleyip iyice karıştıralım.
*Yufkamızdan bir tane alıp tezgaha serelim ve sosumuzdan yufkamızın her yerine sürelim. Daha sonra yufkamızı ikiye katlayalım ve geniş yerine patatesli harcımızdan koyup rulo şeklinde saralım ve istediğimiz boyutta keselim. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapalım ve kalan sosumuzdan böreklerimizin üzerine sürelim.1 saat buzdolabında bekletelim ve 200 derecede fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun :)

Porsiyonluk Alman Pastası

Merhabalar :) Bugün en sevdiklerimden olan alman pastasının tarifini vermek istiyorum. Umarım sizde deneyip beğenirsiniz. Buyurun tarife :)


Pandispanya Malzemeleri  

1 su bardağı ılık süt
50 gram tereyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket toz maya
1 paket vanilya
5,5 bardak un

Ara Krema Malzemesi

4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
1 paket kremşanti

Çikolata Sosu Malzemeleri

2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı nişasta
80 gram bitter çikolata
4 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı

* Ilık süt,maya ve şekeri karıştırıp 10 dakika bekleyin.Yoğurt,yumurta ve tereyağı ilave edip karıştırın.Unu ve vanilyayı azar azar ilave ederek yoğurun. Streç filmle üzerini kapatıp 2 saat oda sıcaklığında mayalanmasını bekleyin.
*Mayalanan hamuru un serptiğiniz tezgaha alın,merdaneyle açın ve açtığınız hamurdan yuvarlak kalıpla kesin, ortalarını da minik yuvarlak kalıpla kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve 175 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin.
*Pandispanyalar pişerken kremamızı hazırlayalım. Kremşanti ve vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişirelim. Krema ılıyınca  vanilya ve kremşantiyi toz olarak ilave edip çırpın ve soğutun.
*Diğer taraftan çikolata sosunu hazırlamak için tereyağı ve çikolata hariç bütün malzemeyi pişirin,kaynadıktan sonra ocaktan alın.Çikolata ve tereyağı da ilave edip karıştırın.
*Pişen hamuru ikiye kesin arasına hazırladığımız kremadan sıkın,üst kapak kısmını da çikolata sosuna batırıp üstüne kapatın.

Afiyet olsun :)

Pudingli Sürpriz Kekler

Merhabalar :) Bugün sizlerle görünüşü tatlışmı tatlış :) lezzeti harika bir kek paylaşmak istiyorum. Yeni yıl da yaklaşırken bu tarifin misafirleriniz için çok güzel ikramlıklar olacağını düşünüyorum.Hepimizin de bildiği gibi tüm malzemelerimiz oda sıcaklığında olmalı en önemli püf noktamız bu :) Hadi bakalım geçelim tarife...

Kek Malzemeleri

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 paket vanilya
1,5 paket kabartma tozu
5 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un

Puding Malzemeleri

1 paket çilekli puding
2 su bardağı süt

Üzeri İçin

Pudra şekeri


Hazırlanışı

Yumurtaları çırpma kabına alıp, çırpıcınızın önce düşük ayarında daha sonra yüksek ayarında yaklaşık 3-4 dk çırpalım.Çırptığımız yumurtanın içine şekeri ilave edip şeker eriyinceye kadar güzelce çırpalım. Daha sonra yağı da ekleyip çırpmaya devam edelim. Son olarak sütü ve suyu da ilave edip bir kaç dk daha çırpıp bırakalım. Toz malzemelerimizi eledikten sonra karışıma katalım ve tahta ya da slikon bir kaşıkla karıştıralım. Hazırladığımız karışımı cupcake kalıplarına paylaştıralım. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişirelim.

Keklerimiz pişene kadar pudingimizi hazırlayalım. Bunun için 1 paket pudingi ve sütü tencereye alalım ve pişirelim.

Keklerimiz piştikten sonra soğumasını bekleyelim. Soğuyan keklerimizden alalım ve kabaran kısımlarını bıçakla keselim. Kekten kestiğimiz dilimin tam ortasına kalpli kek kalıbımızı yerleştirelim ve keselim. Kekin üzerine bir miktar puding den koyalım ve ortası açılan kek dilimini kekin üzerine kapatalım ve pudra şekeri serpelim. Diğer kekleri de aynı şekilde hazırlayalım. Kalan kalp parçalarını da aralarına puding den sürüp birbirinin üzerine kapatalım böylelikle minik kalpli kekler elde etmiş olursunuz.

Afiyet Olsun :)  

Gaziantep Usulü İçli Köfte

Merhabalar :) bugün sizlerle memleketimin en özel lezzetlerinden biri olan Gaziantep usulü içli köftenin tarifini paylaşmak istiyorum. Yapılışı biraz zahmetli olan bu lezzetin tadına doyamayacaksınız.Eğer bahsedeceğim önemli püf noktalarına dikkat ederseniz sizde çok lezzetli içli köfteler yapabilirsiniz.Şimdi geçelim bu lezzetin tarifine...

Dış Malzemeleri

Yarım kg köftelik ince bulgur (bizim memlekette ince bulgura simit derler :)
250 gram iki kez çekilmiş çiğ köftelik kıyma
(yağsız kıyma olacak)
1 adet yumurta
Yarım su bardağı irmik
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
tuz,karabiber
su

İç Malzemeleri

500 gram orta yağlı kıyma
Yarım su bardağı zeytinyağı
4 adet orta boy kuru soğan
1 su bardağı irice çekilmiş iç ceviz ya da antep fıstığı
Tuz,karabiber,kırmızı biber

Hazırlanışı

Köftenin öncelikle iç malzemesini hazırlamamız gerekmekte.İç malzemenin soğuk olması lazım. Öncelikle 500 gram orta yağlı kıymamızı tencereye alalım ve biraz kavuralım daha sonra içerisine ince doğranmış kuru soğanı ilave edip iyice kavuralım. Kavrulan kıyma ve soğanlı harcımıza tuzunu,karabiberini ve cevizi ilave edip bir kaç dakika daha kavuralım ve ateşten alalım. Harç soğuduktan sonra buzdolabına kaldıralım ve harcın iyice katılaşmasını sağlayalım.
Harcımız soğuyup katılaşırken bizde dış malzemesini hazırlayalım. Köftelik bulgurumuzu bir kabın içine alalım ve üzerine kaynar su koyalım tuzunu da ilave ederek bulgurun şişmesini sağlayalım. Şişen bulgurun içine salçaları,kıymayı,irmiği,yumurtayı,tuzu ve karabiberi de ilave edip su ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Malzemelerin birbiriyle iyice özdeşleşmesi için iyice yoğurmamız gerekiyor.Dış malzememizde hazır olduktan sonra yumurtadan biraz daha büyük parça koparıp elimizde yuvarlayalım.Avucumuzun içinde hamuru orta kısmından oymaya başlayalım, orta kısmını iyice çukur hale getirelim. Hamurun dış kısmını inceltebildiğimiz kadar ince yapalım. İyice katılaşmış olan iç harcımızdan içine dolduralım. Elimizi döndürerek içli köftenin ağzını kapatalım. Köftemizin dış yüzeyinin düzgün olmasına özen gösterelim. Bu şekilde devam ederek içli köfteler hamur bitene kadar içli köfteler hazırlayalım ve bol zeytinyağı ya da ayçiçek yağında kızartalım.Sıcak olarak servis edelim.

 Afiyet olsun :)


NOT: Kızartırken dağılmaması için bol yağda kızartmaya özen gösterin.
Dış malzemesinde kullandığınız kıymanın yağsız olmasına dikkat edin eğer yağlı olursa kızartılırken yağlar eriyecek ve köfteniz çatlayacak ya da dağılacaktır.
Köftelerinizi kızartarak pişirebildiğiniz gibi haşlayarak da pişirebilirsiniz.
Köftenizden bolca yaparak derin dondurucuda da saklayabilirsiniz Dondurucudan çıkardığınız köftelerinizi hiç bekletmeden kızgın yağda kızartabilirsiniz dışı çıtır çıtır köfteler elde edersiniz.

Zeytinli ve Biberiyeli İtalyan Ekmeği (Focaccia)

Adın da anlaşılacağı gibi İtalyan mutfağına ait oldukça pratik ve lezzetli olan bu ekmeği denemenizi tavsiye ederim :) Vereceğim hamur malzemesinden istediğiniz çeşitte ekmekler yapabilirsiniz. Aslında bu ekmeği günün bir çok öğününde tüketebilir misafirlerinize sıcak bir bardak çayla birlikte ikram edebilirsiniz :) Şimdi geçelim tarifimize...

Hamur Malzemeleri

2 su bardağı + 1 su bardağından bir parmak eksik un

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı kuru maya

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tuz

1 yemek kaşığı şeker

Üzeri için 

1 su bardağı kadar zeytinyağı

Taze ya da kurutulmuş biberiye

Çekirdeği çıkarılmış zeytin

Kekik

İsteğe göre kurutulmuş domates

Hazırlanışı

Hamur için derin ve geniş bir yoğurma kabına tüm malzemeyi alıp güzel bir hamur yoğuralım.Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp 45 dk kadar ılık bir yerde dinlendirelim.

Mayalanan hamuru zeytinyağı ile yağlanmış kaba alıp yerleştirelim. Hamurun üzerini zeytinyağı ile bolca yağlayalım. Yağladığımız hamurun üzerine biberiye,kekik serpelim,çekirdeği çıkarılmış zeytinlerimizide hamurumuzun üzerine yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz şimdiden afiyet olsun  :)

Not: Bu ekmek normalde pizza gibi yapılmakta ama siz tercihinize göre istediğiniz şekilde ya da kalıp da yapabilirsiniz.

Elmalı Pancake

Malzemeler

1 yumurta

1 yemek kaşığı toz şeker

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

1,5 su bardağı süt

3 yemek kaşığı tereyağı

Tereyağı yoksa 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ

2 adet orta boy rendelenmiş elma 

Tercihe göre tarçın

Hazırlanışı

Elma hariç tüm malzemeyi bir kaba koyup yoğun bir kıvam alıncaya kadar çırpın. Rendelenmiş elmaları da hamurun içine ilave edip karıştırın.

Yapışmaz tavayı önceden ısıtıp bir kaç damla sıvıyağ ile yağlayın.Bir kepçe yardımıyla harçtan alıp tavaya dökün.Hafif kızarınca diğer tarafını çevirin. Bütün harcı bu şekilde yaparak pancakeler elde edin.İsteğinize göre üzerine pudra şekeri,bal,reçel ya da meyve ile servis edebilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun :)

Simit Tarifi

 Hamur Malzemeleri

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kuru maya
Aldığı kadar un



Sos Malzemeleri

2 yemek kaşığı pekmez
Yarım çay bardağı su
Yeteri kadar susam


Hazırlanışı

Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri koyup karıştıralım.Az az unu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bi hamur elde edelim.Hamuru dinlenmesi için bir kenera alalım. (en az 30 dk dinlenmeli)

Susamı yapışmayan bir tavada kavuralım.

Diğer taraftan geniş bir kaba suyu ve pekmezi koyup karıştıralım.

Dinlenen hamurdan küçük parçalar koparıp istenilen şekili verelim ve önce pekmezli suya daha sonra da kavurduğumuz susama bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım.

Önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.Sıcak olarak servis yapıp yanında bir bardak sıcak çayı da ihmal etmeyelim :)

Afiyet olsun.

Çikolatalı Cupcake Tarifi

Miktar : 30
Kaç Kişilik : 8
Hazırlama Zamanı : 20m
Pişirme Zamanı : 20m
Hazırlanması : 20m

Kek Malzemeleri

1,5 su bardağı sıcak su
6 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kabartma tozu
6 yemek kaşığı tereyağı
1.5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 adet yumurta

Krema Malzemeleri

3 paket bitter çikolata
3 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı

Çikolatalı Cupcake tarifimize başlamadan önce fırınımızı 190 dereceye alarak ısıtmaya başlıyoruz. Fırınımız ısınmaya başlarken tarifimizin harcını hazırlamaya başlıyoruz. Bunun için öncelikle 1,5 su bardağı suyumuzu geniş bir kaba alıyoruz. Daha sonra sıcak suyumuzun içerisine yaklaşık 6 yemek kaşığı kadar kakao tozu ekleyerek karıştırıyoruz. Hazırladığımız bu kakaoyu daha sonra kullanmak üzere bir kenarda bekletiyoruz.

Şimdi Çikolatalı Cupcake tarifimizin unlu malzemelerini hazırlama zamanı. Bunun için öncelikle geniş bir kabın içerisine 2 su bardağı kadar unumuzu, 1 çay kaşığı tuzumuzu ve son olarak 2 çay kaşığı kadar kabartma tozumuzu ilave ediyoruz. Tüm unlu malzemelerimizi elekten geçirerek süzdükten sonra kaşık yardımı ile karıştırıyoruz. Hazırladığımız ulu malzemelerimizi daha sonra kullanmak üzere bir kenara alıyoruz.

Çikolatalı Cupcake tarifimizin diğer malzemelerini hazırlayabilmemiz için 6 yemek kaşığı kadar daha önceden oda sıcaklığında bekletmiş olduğumuz tereyağımızı geniş bir karıştırma kâsesine alıyoruz. Tereyağımızı krema halini alıncaya kadar mikser yardımı ile karıştırıyoruz. Daha sonra içerisine 1.5 su bardağı kadar şeker ilave ederek 4-5 dakika kadar daha karıştırıyoruz. Şekerimiz tereyağımızın içerisinde iyice eridikten sonra içerisine 1 paket vanilya ve 2 adet yumurta ilave ederek harcımızı karıştırmaya devam ediyoruz.

Harcımız kıvama geldikten sonra içerisine daha önceden hazırlamış olduğumuz unlu malzemelerimizi ilave ederek harcımızı 2-3 dakika daha karıştırıyoruz. Daha sonra içerisine önceden hazırlamış olduğumuz bir diğer malzeme olan kakaomuzu ilave ederek harcımızı güzelce karıştırıyoruz. Elde ettiğimiz Çikolatalı Cupcake harcımızdan dondurma kaşığı ile birer kaşık alarak muffin kalıplarımıza yerleştirdikten sonra tepsimizi daha önce 190 dere ısıtmış olduğumuz fırında yaklaşık olarak 20 dakika kadar pişiriyoruz. Kekimiz piştikten sonra fırından alarak oda sıcaklığında dinlendiriyoruz. Bu arada cupcakelerimizin kremasını hazırlıyoruz. Bunun için öncelikle küçük bir tencerenin içerisine su alarak kaynatıyoruz. Suyumuz kaynadıktan sonra üzerine ısıya dayanıklı bir kase koyarak suyun buharında çikolatalarımızı benmari usulü eritiyoruz. Daha sonra oda sıcaklığında eritmiş olduğumuz tereyağımızı mikser ile krema halini alıncaya kadar karıştırdıktan sonra içerisine 1 su bardağı kadar pudra şekeri ilave ederek kremamızı mikser ile tekrardan karıştırmaya devam ediyoruz. Hemen ardından 1 paket vanilyamızı ve daha önceden benmari usulü eritmiş olduğumuz çikolatamızı da ilave ettikten sonra son kez 2-3 dakika daha kremamızı mikser ile karıştırıyoruz. Hazırladığımız kremamızı cupcakelerimizin üzerine sürdükten sonra Çikolatalı Cupcakelerimizi sunuma hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun..